• Kurs Valuta Asing

    Nilai Tukar Rupiah

Widya Family's Blog

Catatan dan Informasi Seputar Manajemen Keluarga

Resep Kari Ayam yang Nikmat

Author : Bunda

Kari Ayam telah menjadi salah satu menu favorit keluarga sehingga bisa dipastikan jika lagi bingung masak dan minta request dari anggota keluarga yang lain, ini menjadi salah satu pilihan yang mereka lontarkan. Tiada masalah, tapi sebagai manager keluarga, harus bisa mengatur angka kebutuhan gizi, biar imbang khan dan yang penting biar sehat.

Kari ayam, terkadang orang juga menyebutnya dengan kare ayam, memang memiliki rasa yang luar biasa dan yang patut diajungi jempol, nenek moyang kita yang mampu menciptakan khazanah kuliner tradisional begitu beragam dan nikmat rasanya. [ code post : 6R3YW3HTSKJB ].Ehm, mari kita coba yuk resep warisan leluhur kita.

Kari Ayam yang nikmat

Kari Ayam yang nikmat

Bahan :

  1. Ayam 1 Kg, dipotong – potong sesuai selera.
  2. Jeruk nipis 1 buah.
  3. Santan 500 ml.
  4. Air secukupnya.
  5. Daun jeruk 3 lembar.
  6. Daun salam 1 lembar.
  7. Serai kira – kira 10 cm.
  8. Gula pasir secukupnya.
  9. Garam secukupnya.
  10. Minyak goreng kurang lebih 3 sdm, digunakan untuk menumis bumbu.

Bumbu :

  1. Bawang putih 4 siung.
  2. Bawang merah 3 siung.
  3. Cabe merah besar 5 buah ( atau sesuaikan dengan selera ).
  4. Ketumbar 1 sdt.
  5. Kunyit 1 cm.

Proses memasak :

  1. Ayam yang telah dipotong – potong, dicuci dan dilumuri dengan jeruk nipis. Kemudian biarkan beberapa lama ( kurang lebih 15 menit ), cuci dan tiriskan.
  2. Semua bahan bumbu dihaluskan, kemudian tumis dengan minyak goreng yang telah disiapkan sampai tercium bau harum.
  3. Masukan daun jeruk, daun salam dan serai ke dalam tumisan bumbu serta aduk – aduk.
  4. Masukan ayam pada tumisan bumbu dan aduk – aduk.
  5. Tambahkan air dan masak sampai ayam hampir matang.
  6. Masukan santan dan didihkan dengan menggunakan api kecil sambil diaduk – aduk.
  7. Masukan garam dan gula secukupnya, sesuaikan dengan selera.
  8. Biarkan sampai ayam matang, lalu angkat dan siap untuk dihidangkan.

Pada resep kari ayam ini terkadang dimodifikasi dan ditambah beberapa bahan, yang sering di minta anggota keluarga yang lain. Satu bahan tambahan yang selalu diminta adalah tahu yang digoreng setengah kering dan dimasukan sebagai bahan pelengkap pada  kari ayam.  Sewaktu berbincang dengan tetangga dan teman – teman, ternyata ada beberapa variasi bumbu yang lain yang biasa keluarga kami kenal, so saran dan komentar dapat disampaikan pada form komentar dibawah, untuk melengkapi resep ini.

Ehm, rasanya nikmat makanya resep masakan yang satu ini sering direquest. Don’t worry mom, mudah bikinnya dan bahannya juga mudah didapat jadi tiada masalah. Selamat mencoba sembari melestarikan kuliner tradisional kita.

Categories: Koleksi Masakan
Saya juga penggemar berat kare ayam. Di waktu luang kadang suka masak kare ayam sekedar menyalurkan hobi. Kadang saya tambahkan jahe sedikit pd bumbu yg dihaluskan utk memperkuat rasa. O ya juga beberapa butir kemiri. Saya juga ga pake air tp murni santan semua agar rasa kare bnr2 terasa...tp mungkin ini cm sekedar selera masing2 aja...
27 March 11 at 14:03
widhi supriyadhi
makasih untuk resepnya.. sangat membantu bagi qt para ibu baru....
29 April 11 at 08:49
ansya
wh siip bgt.. thZ iia...
6 May 11 at 19:52