• Kurs Valuta Asing

    Nilai Tukar Rupiah

Widya Family's Blog

Catatan dan Informasi Seputar Manajemen Keluarga

Resep Arem – Arem yang Lezat dan Nikmat

Author : Bunda

Makanan ini  menjadi favorit dikalangan anak sekolah dan ibu rumah tangga, tatkala terdapat ekstra kegiatan di sekolahan. Bagi anak – anak, makanan ini cukup praktis dijadikan sebagai bekal, rasanya yang lezat dan nikmat serta cukup membuat perut jadi kenyang. So, jadi lebih praktis dan cepat. Bentuknya  serupa dengan lemper tetapi tidak terbuat dari ketan, pada umumnya diisi dengan sambal goreng atau sejenisnya sebagai lauk.  Masih penasaran ingin membuat dan membuktikannya, mari mencoba resep berikut ini.

Makanan Tradisional Arem - Arem

Makanan Tradisional Arem - Arem

Bahan Dasar :

  1. Beras 500 gr, dicuci dan ditiriskan.
  2. Santan encer 300 ml.
  3. Air 700 ml atau secukupnya.
  4. Garam 1 sdt atau sesuai dengan selera.
  5. Daun salam 2 lembar.

Bahan Isi :

  1. Daging cincang atau daging giling 350 gr.
  2. Wortel 1 buah, dipotong dadu kecil – kecil.
  3. Buncis 10 batang, diiris – iris kecil.
  4. Santan 300 ml.
  5. Tomat 1 buah, dipotong – potong.
  6. Garam secukupnya.
  7. Gula secukupnya.
  8. Minyak goreng secukupnya, untuk menumis.

Bumbu halus :

  1. Bawang putih 4 siung.
  2. Bawang merah 4 siung.
  3. Cabe merah 5 buah.
  4. Lengkuas 2 cm
  5. Serai 10 cm, dimemarkan.

Bahan pembungkus :

  1. Daun pisang, dipotong –potong sesuaikan dengan ukuran yang akan dibuat.

Proses pembuatan :

  1. Tuangkan beras ke dalam panci, tambahkan air, santan dan garam serta daun salam. Didihkan dengan api sedang dan sesekali diaduk – aduk. Jika telah menjadi nasi lembek, angkat dan diinginkan.
  2. Sembari menunggu proses menanak nasi lembek sebagaimana tersebut diatas, kita dapat menyiapkan isinya.
  3. Tumis bumbu yang telah disiapkan sampai harum, selanjutnya masukan irisan tomat dan daging giling / cincang yang telah disiapkan. Masak dengan menggunakan api sedang sampai air daging berkurang.
  4. Tuangkan santan dan masukan irisan wortel serta aduk – aduk sesekali. Masak dengan menggunakan api sedang sampai santan meresap dan bahan agak mongering.
  5. Jika bahan nasi lembek dan isian telah selesai, selanjutnya adalah proses terakhir, membungkus dan membentuk arem – arem.
  6. Kita ambil daun yang telah disiapkan, berikan nasi secukupnya dan letakan pada daun pembungkus sambil ditekan dan diratakan melebar.
  7. Berikan isian 1 sdm atau sesuai dengan selera, diatas nasi yang telah diratakan diatas daun tadi.
  8. Gulung daun dan sambil ditekan – tekan untuk memadatkan dan menyatukan nasi dengan  isiannya.
  9. Bentuk dan lipat kedua sisinya.
  10. Kukus dalam dandang, kurang lebih 1 jam.
  11. Sajikan dalam kondisi dingin, terlebih dahulu potong dan rapikan daun pembungkusnya.

Jangan dilihat catatan proses dan bahannya yang kelihatan banyak ya ..? Dijamin nggak sulit untuk membuat dan yang pasti, jerih payah yang telah dilakukan sebanding dengan nikmatnya. Oh iya, kita juga dapat membuat variasi  isiannya lho, dengan ditambakan ati atau telur yang diiris dadu. Sesuaikan dengan selera masing – masing.

Tips :

  1. Jika daun pisang yang digunakan agak kaku, untuk membuatnya lentur dan agak elastis dapat dikukus.
  2. Jika kita kesulitan dan kelamaan untuk membungkus satu persatu dan mengisinya. Jalan pintasnya, siapkan loyang dan olesi dengan minyak goreng. Ambil nasi dan ratakan dalam loyang, tuangkan bahan isian dan ratakan juga diatas nasi. Selanjutnya tutup kembali dengan nasi dan ratakan sambil ditekan – tekan supaya menyatu dan padat. Potong – potong sesuai selera dan bungkus dengan daun yang telah disiapkan.

selamat mencoba …

Categories: Koleksi Masakan
 
Alexander7 at 12:37 on 25 July 2011